سليق بالدجاج المتبل بالزبادي اليوناني

المكونات

• ١.٢ كغ قطع دجاج
• ٤٠٠ غ زبادي ندى اليوناني السادة
• ٢ فص ثوم مبشور
• ١ ملعقة كبيرة عصير ليمون
• ١ ملعقة صغيرة كمون مطحون
• ١/٢ ملعقة صغيرة هيل مطحون
• ١ ١/٢ ملعقة صغيرة ملح، مقسمة
• ٣٠٠ غ أرز قصير الحبة مغسول
• ٧٥٠ مل مرق دجاج
• ٥٠٠ مل حليب
• ٢ ملعقة كبيرة زبدة
• ٢ ملعقة كبيرة لوز محمص
• صلصة دقوس للتقديم

طريقة التحضير

1. اخلطي ٢٠٠ غ من الزبادي اليوناني مع نصف كمية الثوم والليمون والكمون والهيل وملعقة صغيرة من الملح. غطّي الدجاج بالتتبيلة واتركيه ساعة.
2. اشوي الدجاج في فرن محمى على ٢٢٠ درجة مئوية مدة ٣٥ إلى ٤٠ دقيقة حتى يصبح ذهبياً ويستوي تماماً.
3. اطهي الأرز في المرق على نار هادئة حتى يصبح طرياً جداً. أضيفي الحليب والزبدة وحرّكي حتى يصبح كريمي القوام، ثم تبّليه ببقية الملح.
4. اخلطي بقية الزبادي مع بقية الثوم. قدّمي الدجاج فوق السليق مع مع خلطة الزبادي اليوناني بالثوم واللوز والدقوس.